#todasextanoAraujo

Nesta sexta temos o retorno de uma pessoa especial pra nós da casinha.
A amiga/sommelière/parceira/seilámaisoquê Patricia Brentzel!!!
Ela vem ser o braço da cozinha no resto da casinha, levando as delícias que de lá saem e principalmente propondo os vinhos pra nós, pra vós, pra eles.

Pois é, demos uma folga pra Daphne até o final do ano. Ela estreia um espetáculo agora em setembro.
Vamos sentir sua falta, mas sabe como são efêmeras as atrizes...

Falando de comida, vamos dar destaque nessa semana pra Tortilla de abobrinha, que há muito não se vê por aqui. Uma cliente pediu o prato para um evento dela nesse sábado, então resolvi fazer na sexta também, pra não deixar vocês enciumados...

Faz a reserva.
Nos vemos na sexta!

pic by Fernando Marinheiro Manso

Caldo de mandioquinha com cogumelos (só se fizer frio)

 Batatinha assada com alecrim, azeite de oliva e limão siciliano
Brie ao forno com nozes e mel
Ovas de tainha

Alheira frita
Lula Refrescante

Costelinha de porco ao molho de páprika e mel

Fraldinha de sol caseira e mandioca grelhada na manteiga de garrafa

Mil folhas de doce de leite, com sorvete de cachaça da Silvinha Corbucci

Ovas bolas!

Depois de um ensolarado domingo no parque, ou melhor, na praia; pensei: por que não levar algo desse marzão que zeus nos deus pro pessoal lá de Sampa city?

Tá sabendo que é época de tainha, né meu rei?
Mas tainha não cabia no isopor, então peguei suas ovas!

Já comeu ova de tainha? Sem preconceitos, ok?!
Quem não arrisca, não petisca.

Mas... como aqui você escolhe o que quiser,
o resto do cardápio você já conhece.
E come bem, que eu sei!

Reserva. Até sexta!

Nossa sobremesa: Mil folhas de doce de leite com sorvete de cachaça

Caldo de mandioquinha com shitake (só se fizer frio)

 Batatinha assada com alecrim, azeite de oliva e limão siciliano
Ovas de tainha

Brie ao forno com nozes e mel

Alheira frita
Lula Refrescante

Fraldinha de sol caseira e mandioca grelhada na manteiga de garrafa

Mil folhas de doce de leite, com sorvete de cachaça da Silvinha Corbucci

Nesta sexta...

Nesta sexta, além do nosso cardápio tradicional, teremos esse delicioso salmão curado no limão siciliano e dill, tomate, cebola roxa, cream cheese, alcaparras e cebolinha no pão caseiro de fermetação natural. Receita aprendida junto com o querido Marcelo Diógenes!
É de lamber o beiços!!!

Façam sua reservas para essa sexta, 14/08.
Se alguém quiser comer algo específico, basta entrar em contato e sugerir.
Aqui é você quem faz a casa!

Te esperamos!

Caldo de mandioquinha com shitake

 Batatinha assada com alecrim, azeite de oliva e limão siciliano
Salmão Gravlacs

Brie ao forno com nozes e mel

Alheira frita
Lula Refrescante

Fraldinha de sol caseira e mandioca grelhada na manteiga de garrafa

Mil folhas de doce de leite, com sorvete de cachaça da Silvinha Corbucci

Pai, filho, mãe, tia, avó, amigo, camarada...

A homenagem dessa semana vai pr'aquele que tanto me ensinou na cozinha.

 

Desde chegar cedo e sair tarde, dos aperitivos ainda pela manhã, às saideiras nos portões da madrugada. Dos temperos sutis aprendidos em alguma conversa n'algum canto, ou mesmo na herança da família; às receitas mais planas e tradicionais portuguesas, árabes, arabescas.

 

Nesta semana a nossa cozinha vai para o pai que temos. Nossa referência e inspiração para o paladar, para o caminhar, para o ser.

 

Sexta às 20h esperamos você: pai, filho, mãe, tia, avó, amigo, camarada...

 

Caldo de mandioquinha com shitake

Batatinha assada com alecrim, azeite de oliva e limão siciliano

Moquequinha de camarão

Brie ao forno com nozes e mel

Alheira frita 

Lula Refrescante

Fraldinha de sol caseira e mandioca grelhada na manteiga de garrafa

Mil folhas de doce de leite, com sorvete de cachaça da Silvinha Corbucci