Esse defumador, que já passou por mãos de um cozinheiro e tanto, veio parar no meu colo recentemente e pensei: defumo ou não defumo? Mofudefu ou fudemode?
Defumei!
Então pensei que podia defumar algo diferente cada semana. Como não sou tão maluco assim, comecei por defumar costelinha de porco... já me é mais familiar.
Sexta agora às 20h estamos aqui! Reserva.
Sopinha de mandioquinha com cogumelinho (pra ficar quentinho nesse friozinho)
Batatinha assada com alecrim e azeite de oliva
Brie ao forno com nozes e mel
Conserva de lula
Alheira frita
Bolinho de bacalhau
Costelinha de porco defumada na Casa (molho ainda indefinido!)
Fraldinha de sol caseira e mandioca grelhada na manteiga de garrafa
Brownie com sorvete de cachaça da Silvinha Corbucci
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