Cozinha Efêmera na Casa do Araujo!

Alguém aí já ouviu falar de gastronomia viva? Já experimentou? Pois é, esta sexta-feira (01/03) teremos um jantar vivo aqui na Casa do Araujo. Silvia Corbucci, idealizadora da *Cozinha Efêmera, é a convidada da vez pra pilotar nossa humilde cozinha.

Recheada de produtos frescos e orgânicos, a gastronomia viva trabalha com um cozimento diferente do que a maioria de nós está habituada. Todos os produtos, em sua preparação, não podem ultrapassar a temperatura de 42 graus. Já imaginou?

Crianças! Experimentem sim fazer isso em casa!!! Os sabores são ímpares.

Mas antes... olha só o que a Silvia vai aprontar:

Sopinha viva de inhame com limão e missô

Caneloni de abobrinha recheado com queijo de castanha e molho de dois tomates aromáticos

Portobello recheado com tapenade de azeitona e alga com salada verde com croûton vivo

Mousse de cacau e tâmaras com compota de frutas

Para ornar essa com delícia de menu, além da nossa carta de vinhos permanente, teremos alguns rótulos de vinhos orgânicos pra oferecer.

Esperamos por você! Reservas por email, telefone, fax, código morse ou sinal de fumaça. Abrimos a casa a partir das 20h.

Até já!

*A Cozinha Efêmera é um projeto conceitual de gastronomia. É uma cozinha que acontece de quando em quando, é uma cozinha pop up que cria eventos para privilegiar os ingredientes da estação, de produção local e de agricultura orgânica.
O principal objetivo da Cozinha Efêmera é promover eventos que estimulem a percepção sensorial, sensibilizem e conscientizem as pessoas a respeito de alimentação e outras escolhas para uma vida saudável.

Acesse: www.facebook.com/cozinhaefemera

Fogo na fornalha!

Despedida @Kiko Fernandes Koz e viva a árvore da Lu Godoy!

Parafraseando o grande Gui Rampazo, é com grande dor no coração que emergimos de metros e metros cúbicos de lágrimas, para anunciar a despedida do parceiro querido Kiko Fernandes Koz. Aquele que me livrou de queimaduras no forno, cortes nos dedos, realizou com excelência receitas minhas e também as dele, entre piadinhas aqui e ali, algumas infames, confesso; Enfim... "Kikão! Segura na mão de Deus e vai!"... toda sorte do mundo é o que te desejo.
Noves fora, zero... essa semana está cheia de emoções! A Lu Godoy, que passou semanas a fio criando e pintando uma linda árvore aqui na casinha, ontem, em meio a um temporal, finalizou sua obra. Um presente para os olhos meus e para os olhos de todos que por aqui passarem! Para quem quiser conhecer mais o trabalho da Lu, visita o site dela: www.lugodoy.com
Dito isso e após secarem minhas pálpebras, vamos comer?
Pra comemorar tanta transformação, o Kiko e eu preparamos duas novidades pro cardápio desta sexta feira (22/03).

Mini-polvo ao alho frito e maionese de limão siciliano, receita do Araujo; e
Steak Tartare Koz, receita do Kiko
Além dos petiscos que persistem serem servidos aqui e que vocês podem conferir nos posts anteriores.

Tragam seus lenços porque vai ser muita emoção!
Abrimos a casa a partir das 20h. Reserva!
Beijos e abraços!
Gustavo Araujo

Seguimos em marcha!

Que vos dizer depois desse Carnaval? Quem é que ficou em São Paulo e não marchou pelo menos 1 quadra ao som de algum bloquinho e debaixo de alguma garoa?
Ufa... sexta a partir das 20h estamos aqui!

Batatinha calabresa assada no alecrim e azeite de oliva

Brie ao forno com nozes e mel

Camarão no bafo

Bacalhau à brás

Cubos de Mignon oriental

Costeleta de porco ao molho de páprica e mel

Crepe de fruta da estação com calda de chocolate

Reservas pelos telefones e/ou email.

Té já!

Carnavalescos da selva!

Pra quem opta em saltitar pelo Carnaval aqui na selva de pedra, aqui vai um opção delícia pra começarmos a marcha com o pé direito. Vamos dar um tempo de comer com a mão, mas sem deixar de lamber os beiços...
A chef Flávia Spielkamp do Aya Cuisine criou um saborosíssimo menu pra esta sexta feira (08/02). Vou contar pra vocês com lágrimas nos olhos!

Creme de Cenoura com cogumelos e azeite trufado
Tortelini caseiro recheado com Brie e laranja ao confit de legumes
Salada de folhas e brotos com flores comestíveis ao vinagrete de Pitaya.
Pout porri com:
Brigadeiro de goiabada com queijo
Mousse de capim santo
Mini tapióca de nutella

E aproveitando, vamos inaugurar a bela árvore que a amiga e artista plástica *Lu Godoy está pintando aqui na casinha!
Não demora e faz a reserva porque sabe comé que é Carnaval, né?!
Té já!

Inspirar + ação: há 5 anos, Lu Godoy consagra com originalidade e estesia, pinturas de árvores e painéis orgânicos que dialogam com o grafite, a arte gestual e com o design. Graduada em Artes Visuais e Pós Graduada em História da Arte, a paulistana vem conquistando seu espaço, dedicando-se a pesquisa do movimento da natureza, e espalhando criatividade e beleza nos mais diversos ambientes. A artista, que trabalha com um método próprio, investiga e atende a individualidade de cada cliente para customizar uma pintura exclusiva. O resultado é uma pintura personalizada, produzida em harmonia com arquitetura e com as expectativas de quem precisa da natureza e da Arte, mais próximos.